永乐国际旗l舰厅游戏|大热天,吃完西瓜别扔,试试这么做秒变开胃菜,比大鱼大肉更下饭

 2020-01-11 17:21:35  8 作者: 佚名

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永乐国际旗l舰厅游戏,马上就快到小暑了,江苏的天气真是一天比一天热了,出趟门热的挥汗如雨。在这炎炎夏日,别忘多吃点能解暑、补水的食材。要说解暑,在众食材中当属西瓜了,其实吃西瓜也是最划算的。要知道西瓜浑身都是宝,连瓜皮都是可以吃的,所以我家瓜皮从不会浪费掉,每次都会将它炒了吃掉。

再说了,西瓜皮不仅水分多,还营养特别丰富,含有蛋白质、各种维生素、氨基酸、钙等多种元素,是清热解暑、利尿等很适合夏季食用,丢了也太可惜了。配上几个辣椒,再滴入几滴醋炒一炒,酸酸甜甜还带着辣味,那可是我的最爱。虽说有点儿辣滋滋的,但对于爱吃辣的苏北人来说,真的好下饭,给肉都不换啊!不过还是有很多人会问西瓜皮一股腥味,炒食能好吃吗?这正是糖糖今天也想给大家要说的问题,想没腥味,千万不要直接下锅炒,记得多增加一步再下锅炒,这样做还可以让西瓜皮口感会更爽脆呢!接下来就把这道菜的详细做法分享给大家,感兴趣的来跟着试试,尝一尝炒西瓜皮的味道。

【食材准备】西瓜皮5块、红干椒数个、蒜头2粒、盐1茶匙、鸡精少许、香醋数滴、葱花少许

【制作方法】1、先准备好西瓜、红干椒、蒜头等食材,为了卫生,所以西瓜不要用啃过的西瓜,而是将西瓜皮的瓜瓤用刀给挖出来,这样看着也会心里舒服一些。

2、先将西瓜皮外面一层漂亮的青皮花衣给削去,这层皮比较硬不适合食用。然后再将瓜瓤也削去,其实我平时西瓜瓤是不削去的,但是有的人总觉得去了瓜瓤可以更好看,所以要不要去瓜瓤,大家还是随意吧。

3、然后将西瓜皮切成厚度均匀的瓜片,注意别太厚。

4、然后再加入一茶匙的盐,用手抓匀后,腌渍10分钟左右。这一步很关键,可以影响到这道菜的口感,腌渍过的瓜皮,更加爽脆好吃,也更容易熟。

5、接下来准备好炒锅,烧热后倒入食用油烧至7成热,然后放入蒜碎、红干椒,过油炝锅,炝出香辣味。多这一步,可以让西瓜炒食无腥味。

6、腌制后的西瓜皮过滤掉盐水,然后倒入油锅中开大火煸炒2分钟。

7、再加入少许醋,加醋可以让这道菜提味许多,怕吃酸口的,可以不放。

8、再加入青椒、胡椒粉、鸡精继续大火翻炒一两分钟,即可关火装盘了。

这道西瓜菜酸辣爽脆,特别开胃,夏季没有胃口,可以炒一盘这菜增加食欲。

小贴士:

1、挑选皮厚的西瓜买,更适合炒食

2、西瓜皮不要急着下锅炒,记得用盐腌制一会儿再炒,口感脆爽还可减少腥味

好了,这篇美食图文就给大家分享到这里了,图文均为本人原创,如果您喜欢糖糖的文章,欢迎明天继续阅读糖糖的美食图文分享!您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法,也欢迎在文章的下方留言,和大家一起讨论交流学习!

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